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Die besten Eiweißquellen für Vegetarier, laut Ernährungswissenschaftlern

Erin Celletti verfügt über fast ein Jahrzehnt an Erfahrung und deckt fast jeden Bereich ab. Sie schreibt unter anderem für Byrdie, Brides, Teenvogue, Allure, Today Parents, HuffPost, Yahoo und Sunday Edit.

Maryann Walsh, MFN, RD, CDE, ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit Sitz in Palm Beach, Florida. Er absolvierte seine Ausbildung zum Diätassistenten bei Food and Nutrition Gurus an der Bowling Green State University.

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Eine der Herausforderungen, mit denen viele Vegetarier konfrontiert sind, ist die Aufnahme von Eiweiß in ihre Ernährung, wenn sie keine Fleischprodukte zu sich nehmen. Und weil Eiweiß ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist (es hilft bei der Reparatur und dem Aufbau von Muskelgewebe, erhält die Energie, hält uns länger satt und hilft bei zahlreichen anderen biologischen Funktionen). Jeden Tag genug davon.

Deshalb haben wir zwei Ernährungswissenschaftlerinnen (und Mitbegründerinnen von Culina Health), Vanessa Rissetto, MS, RD, und Tamar Samuels, MS, RD, CDN, gebeten, uns ihre bevorzugten pflanzlichen Proteine mitzuteilen und uns zu verraten, wie man sie in seine Ernährung integrieren kann. .

Aber zuerst: Wie viel Protein brauchen Sie?

Vanessa erklärt, dass dies für jeden anders ist, da es auf der Grundlage Ihres aktuellen Gewichts berechnet wird. Um die Proteinmenge zu berechnen, die Sie benötigen, sollten Sie etwa 0,8 bis 1 Gramm Protein pro Kilo pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie zum Beispiel 150 kg wiegen, entspricht dies etwa 68 kg. Multiplizieren Sie dann mit 0,8 oder 1, um auf 54 bis 70 Gramm Eiweiß pro Tag zu kommen, die auf die Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten verteilt werden sollten. Vanessa betont, dass es sich bei dieser Berechnung um einen Durchschnittswert handelt und dass Sport, Stillen oder andere Faktoren den empfohlenen Bereich beeinflussen können.

Um die empfohlene tägliche Proteinzufuhr zu erreichen, sollten Sie daher einige der von Vanessa und Tamar bevorzugten pflanzlichen Proteinquellen als Vegetarier (und RD) genehmigen.

Lernen Sie unsere Experten kennen.

Vanessa Rissetto, MS, RD, und Tamar Samuels, MS, RD, CDN, sind eingetragene Ernährungsberaterinnen und Mitbegründerinnen von Culina Health.

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